銀座の和食「玉亭」ご挨拶と仕入れ風景のご紹介
季節のお料理を、その日の最高の状態で
召し上がって頂きたいから、料理長が
毎日豊洲へ足を運び、“ 旬 ” の食材を
確かな目利きで仕入れています。
大切なお客様やご友人、ご家族の方々と
美味しく楽しい時間を共に過ごして頂く
お手伝いが出来れば嬉しく思います。
ご接待・ご会食はもちろん、女性同士や
お一人様でもお気軽にお越し下さい。
早朝の豊洲市場。全国から届く新鮮な魚介類から選び抜きます。
業者さんとのお付き合いは信頼あってのもの。確かな信頼があるからこそ、最高の食材を仕入れることができます。
魚の次は野菜コーナーへ。料理長が「東京のお母さん」と慕う女将さんおすすめの食材を仕入れました。
決め手の出汁も、最高の鰹節から。
毎日豊洲に足を運び、生産者さん、仲介業者さんの声を聞き最高の食材を皆様へお届けします。
